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エルダーフラワーのハーブコーディアルとシソジュースエキスを作りました♪

エルダーコーディアル

シソジュース

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こんにちは^^

去年習った、ハーブコーディアル、その時はローズヒップ&ハイビスカスで作りましたが、

今回、もともと大好きなエルダーフラワーのコーディアルを作ってみました💛 (上の画像)

季節の変わり目にオススメのマスカットのような美味しさが魅力のハーブ、エルダーフラワー(^^♪

ハーブコーディアルは、材料のハーブの質が良くないと美味しくないと分かり、オーガニックのエルダーフラワーを使いました(*^_^*)

ので、とても美味しかったです💓

そして毎年恒例のこの時期限定のシソジュースも作りました^_−☆

画像で見て頂くと分かる通り、ハーブコーディアルは、下の紫蘇ジュースエキスと比べると
圧倒的にわずかな量しか作れません>_<
(大きさの比較がしやすいように、スターウォーズの置物も一緒にパチリしました)

シソジュースも、この季節にとても体に良いスグレモノで、毎年作っています(*^^*)

それぞれ4倍くらいにうすめて飲むエキスですが、シソジュースのほうは、2リットルもできあがります(≧∇≦)

コーディアルの方はシソジュースの50分の1くらい?のできあがり(実質7杯分くらい?)です、、、が、材料費はコーディアルがこの量でオーガニックだからというのもありますが、1000円くらい。

対するシソジュースの方は、100杯分はあるかな?で、材料費は300円くらい!!

コーディアルの方は海外のもの、だから余計高いのでしょうが^_^;

これから梅ジュースも作るので、当分はハーブコーディアルは作らないかもデス>_<


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  1. 2016/06/12(日) 06:44:14|
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エルダーフラワーのハーブコーディアルを作りました。 が・・・

eluder

エルダーフラワーのハーブコーディアルを作りました。

エルダーフラワーは近くのハーブショップで購入したもの。

画像は作った直後で、右のビンに入っているのが出来立てホヤホヤのコーディアルです♡

金曜日のクロレラとコンフェッティの石けんのレッスン時に、Tさまにお出しさせて頂きました。

Tさまは親切なので、美味しい美味しいと即飲み干して下さいましたが・・・

生活の木で飲んで感動した、あのエルダーフラワーのコーディアルとはちょっと違う味で、

正直イマイチでしたよね、Tさま、申し訳ありませんでした。

その変わりと言ってはなんですが、この辺では超美味しいと有名な、小麦の丘さんの手作りスコーンと美味しいお茶で締めくくらせて頂きました・・・!

やはり、ハーブコーディアルで使うハーブは、普通のハーブティー用のハーブではなくて、オーガニックのものを使わないとダメだな、と、この場に及んで勉強させていただきました。

葉の園さんのハーブコーディアルレッスンで使ったハイビスカスとローズヒップのハーブは、とても高品質なオーガニックのものだったので、本当においしかったのです!

葉の園さんのハーブは全てがオーガニックの高品質なもの。

初めて葉の園さんのハーブティーを頂いた時、とにかく今まで飲んだハーブティーの中で一番おいしくて感動したのをよく覚えております。

あのレッスン時、エルダーフラワーハーブを買って帰ろうと思っていたのですが、子供の緊急事態が発生して購入できなかったのです。

そして、後になり知りましたが、葉の園さん・ネットショッピングもできるそうなので、ぜひネットで購入させて頂きたいと思います!

Tさま、ありがとうございました。

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  1. 2015/09/13(日) 10:44:09|
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ハーブ・コーディアルのレッスンを受けてきました♪

kodial

こんにちは^^

ようやく火傷しそうな気温の日々が過ぎ去り、普通の夏に戻ったような毎日ですね♪

さて・・・ずっと習いたいなぁと思っていた「ハーブ・コーディアル」を、上尾にあるハーブ・カフェ葉の園(Hanoen)さんで受講させて頂きました💛

画像右側のオシャレなビンに入っているのが、ローズヒップ&ハイビスカスのハーブコーディアルです(^^♪

ハーブ・コーディアルとは、簡単に言うとノンアルコールのハーブのシロップです。

ギュギュっと濃縮されているので、このシロップを3~5倍量くらいに炭酸や水などで割って飲むのが一般的です。
(カルピスみたいな感じで)

手作りの梅シロップやシソジュースのようなもの、、、というとイメージしやすいでしょうか?

ハーブの中にはクセがあったりして飲みづらいとか?苦いとか?
そんな風に感じる方でも飲みやすい濃縮タイプのハーブドリンクです♪

ちょうどこのコーディアルを作った翌日が我が家でレッスンだったので、早速お出ししたら

ハーブコーディアルはみなさんご存知でしたが、まさか作れるなんて!とびっくり&喜んで頂けました💛

ハーブティが苦手な方にも、飲みやすくておいしいと好評です♪

ハーブの効能はそのままで、飲みやすくて薄めるだけなのでとっても手軽に、アイスでもホットでも頂けるのも魅力です~

甘さは好みで調節できます。うちは子供も飲めるように普通の甘さで作りました。

ハイビスカス&ローズヒップは、ちょうどこの時期にピッタリで、夏バテ予防・疲労回復・ビタミンCたっぷりで美容にも効果大!


私は、昔、生活の木でハーブコーディアルを知り、購入したことがあって、(エルダーフラワーのコーディアル)

その美味しさにハマりそうになりましたが、、、とにかく高い!

そんな高価なものが家で手作りできると知ったので、早速教えていただいたのです・・・(^^*)


教えて下さったハーブのプロの先生は、関根加奈先生、とてもキュートな方でした・・・💛


そして・・・おいしそうな画像は・・・手作りグラノーラとマルベリーミルク!

すべてオーナーさんの手作りで、オーガニック素材・上質な蜂蜜などのみで白砂糖は使わない・添加物なし、などなど、とってもこだわり尽くされたそのお味は、めちゃくちゃ美味しいのはもちろんパワフルでした!

マルベリー(桑の葉)は、おそらく初めて頂きました。
とっても美味しく、体にも効きそうでした^^

ご一緒した皆さんも、ハーブや布ナプなどとても詳しくて勉強になりました。


さて、うちでは何のコーディアルを作ろうかな?? ネトルに興味シンシン中です・・・!

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  1. 2015/08/11(火) 11:22:33|
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